土豆发青把青的部分切掉还能吃吗_39问医生

土豆发青把青的部分切掉还能吃吗

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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土豆发青变青的部分切掉一般不能吃。土豆发青把青的部分切掉，这样吃对身体也会有害，因为发青土豆含有毒物质，若患者吃得太多，会导致身体中毒。若在烹饪时加入一些醋，一般也可以降低毒性。建议注意观察进食后若有不适，应及时到门诊检查治疗，因此建议在土豆发青时hi直接扔了，不建议继续食用。

2022-04-19 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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土豆发青把青的部分切掉还能吃吗