甜菜根具有补充营养、促进消化、增强免疫力的功效。
1、补充营养
甜菜根中含有较多的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
甜菜根中含有较多的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以缓解便秘的情况。
3、增强免疫力
甜菜根中含有一定量的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以补充机体所需的营养物质，一定程度上可以提高机体的免疫力。
除此之外，还具有辅助利尿消肿、止血等功效。但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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