芥兰头一般具有补充营养、润肠通便、开胃消食、清热利尿、明目等功效。但腹泻者、对芥兰头过敏者、脾胃虚寒者、过敏者应禁止食用。
1、补充营养
芥兰头中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶黄素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
芥兰头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、开胃消食
芥兰头中含有丰富的芥子油，具有促进消化液分泌的作用，可以改善食欲不振的情况，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。如果患者存在消化不良的情况，可以适当食用芥兰头进行缓解。
4、清热利尿
芥兰头中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内水分的排出，有利于改善水肿的情况。因此，芥兰头具有清热利尿的功效。
5、明目
芥兰头中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以芥兰头具有明目的功效。
但需要注意的是，腹泻者不宜食用芥兰头，芥兰头中含有丰富的膳食纤维，腹泻者食用后可能会加重腹泻的症状。对芥兰头过敏者也不宜食用，食用后可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，芥兰头不宜与冷饮同食，以免加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。
除此之外，建议在日常生活中，患者需要注意合理饮食，避免过量食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果患者食用芥兰头后出现不适症状，建议及时就医治疗。
