山梨酸钾对人体的危害是涂抹在皮肤上导致部分人群接触部位出现发红、红肿、皮疹,同时还会有疼痛和烧灼感等症状 。山梨酸钾是一种人造防腐剂,是我国允许食用的食品添加剂,主要用于食品、饮料、化妆品中添加。根据规定的使用范围和用量,一般毒副作用不大。适当的山梨酸钾能参与人体正常代谢,并能排出体内代谢产物。所以,适量摄取山梨酸钾本身并不过敏的人群,不会对身体产生明显的负面影响。