煮肉放香叶具有增香、去腥等功效。香叶有较为浓郁的味道，还伴有一点辣味，炖肉时放入香叶能够去除肉类的腥味，同时还可以增香。放入香叶可以使熬煮之后的肉类增添清爽、甘甜等气味。另外，香叶味道浓郁，因此不必放入太多，太多反而会使其覆盖肉类自身的香气。患者料理时能够将整片叶子稍微撕裂出缺口，直接下锅与食材一同熬煮。
39问医生
煮肉放香叶有什么功效
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-03-17
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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