小麦胚芽和麦芽的功效与作用_39问医生

小麦胚芽和麦芽的功效与作用

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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小麦胚芽具有补充营养、健脾和胃、促进消化等功效，而麦芽具有健脾和胃、消食化积等功效。小麦胚芽和麦芽都属于药食同源的食物，日常生活中可以适量食用。
1、小麦胚芽
小麦胚芽是由小麦胚芽经过加工和加工后制作而成，其味甘，性凉，归脾、胃经，具有补充营养、健脾和胃、促进消化等功效。小麦胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、钾、钙、镁等营养物质，可以补充人体所需的营养物质，还具有促进消化的作用。
2、麦芽
麦芽是由小麦胚芽经过加工和加工后制作而成，其味甘，性平，归脾、胃经，具有健脾和胃、消食化积等功效。麦芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、钾、钙、镁等营养物质，可以补充人体所需的营养物质，还具有促进消化的作用。
值得注意的是，对小麦胚芽和麦芽过敏的人群不建议食用，以免出现过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

2022-04-24 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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