生吃龙爪菇可以起到营养补充、增强免疫力、抗病毒、降血脂、抗肿瘤等功效与作用。但考虑到食用菌类存在潜在的食品安全风险，建议在专业人士指导下进行。
1.营养补充
因为龙爪中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，可以为人体提供所需的能量和养分。适量食用可作为日常饮食中的营养来源之一，如制作沙拉或加入炒菜中。
2.增强免疫力
龙爪中的多种氨基酸以及微量元素具有促进白细胞产生和增强机体免疫功能的作用。适当摄入有助于提高身体抵抗力，预防感染性疾病发生。例如通过炖汤或凉拌等方式食用。
3.抗病毒
龙爪提取物中的某些活性成分能够抑制病毒复制过程，从而发挥抗病毒效果。对于病毒感染引起的疾病，患者可以通过口服或外用的方式摄入龙爪以减轻症状。
4.降血脂
龙爪含有的纤维素能增加肠道蠕动频率，促进胆固醇代谢产物排出体外；同时还能降低小肠黏膜对脂肪的吸收率。长期适量食用有助于改善高脂血症患者的血脂水平。推荐将其与其他低脂食物搭配制成菜肴食用。
5.抗肿瘤
研究发现，龙爪中的某些生物碱类物质具有诱导癌细胞凋亡并阻止其增殖扩散的作用。对于存在癌症风险的人群，建议增加龙爪的摄入量以辅助控制病情发展。适合烹制成清蒸或红烧菜肴食用。
需要注意的是，虽然生吃龙爪具有一定的营养价值及保健功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。另外，由于个体差异，对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女或儿童，应在咨询医生后再考虑是否适宜食用。
1.营养补充
因为龙爪中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，可以为人体提供所需的能量和养分。适量食用可作为日常饮食中的营养来源之一，如制作沙拉或加入炒菜中。
2.增强免疫力
龙爪中的多种氨基酸以及微量元素具有促进白细胞产生和增强机体免疫功能的作用。适当摄入有助于提高身体抵抗力，预防感染性疾病发生。例如通过炖汤或凉拌等方式食用。
3.抗病毒
龙爪提取物中的某些活性成分能够抑制病毒复制过程，从而发挥抗病毒效果。对于病毒感染引起的疾病，患者可以通过口服或外用的方式摄入龙爪以减轻症状。
4.降血脂
龙爪含有的纤维素能增加肠道蠕动频率，促进胆固醇代谢产物排出体外；同时还能降低小肠黏膜对脂肪的吸收率。长期适量食用有助于改善高脂血症患者的血脂水平。推荐将其与其他低脂食物搭配制成菜肴食用。
5.抗肿瘤
研究发现，龙爪中的某些生物碱类物质具有诱导癌细胞凋亡并阻止其增殖扩散的作用。对于存在癌症风险的人群，建议增加龙爪的摄入量以辅助控制病情发展。适合烹制成清蒸或红烧菜肴食用。
需要注意的是，虽然生吃龙爪具有一定的营养价值及保健功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。另外，由于个体差异，对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女或儿童，应在咨询医生后再考虑是否适宜食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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