扁豆具有补充营养、健脾开胃、润肠通便、提高免疫力、辅助降血脂等功效与作用，但过量食用可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等副作用。
1、功效与作用
扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于人体健康。扁豆中还含有大量的粗纤维，可以促进人体的新陈代谢，有利于人体润肠通便。
2、副作用
如果过量食用扁豆，可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因扁豆中含有大量的蛋白质，如果过量食用可能会导致体内的蛋白质过多，从而增加肾脏的负担，还可能会引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
需要注意的是，对扁豆过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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