过期鸡精可能导致食物中毒、急性胃肠炎、肝损害、过敏反应等风险，严重情况下还可能引起代谢性酸中毒。
1.食物中毒
食用过期鸡精可能导致细菌或毒素进入消化系统，引起感染。常见症状包括腹泻、呕吐和腹部疼痛等，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.急性胃肠炎
过期鸡精中的化学物质可能刺激胃肠道黏膜，导致炎症反应。典型症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻，重症患者可能出现发热、乏力等症状。
3.肝损害
过期鸡精中可能存在对肝脏有毒性的物质，这些物质经由血液循环到达肝脏，在特定条件下发生毒性作用，导致肝细胞损伤。可表现为乏力、食欲减退、黄疸、尿黄等症状，长期发展还可能会出现肝硬化。
4.过敏反应
部分人群可能对鸡精中的添加剂或其他成分产生过敏反应，而摄入过期食品可能加剧这种反应。症状从轻微皮疹到严重的呼吸困难不等，需要紧急医疗干预。
5.代谢性酸中毒
过期鸡精中的蛋白质分解会产生大量乳酸等有机酸类物质，超出机体正常代谢能力，进而引发代谢性酸中毒。该疾病会导致血液pH值下降，引起疲劳、深快呼吸以及昏迷等症状。
使用过期食品可能导致多种健康风险，建议定期检查食品保质期并妥善储存。若出现不适，应立即就医以获得适当治疗。
1.食物中毒
食用过期鸡精可能导致细菌或毒素进入消化系统，引起感染。常见症状包括腹泻、呕吐和腹部疼痛等，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.急性胃肠炎
过期鸡精中的化学物质可能刺激胃肠道黏膜，导致炎症反应。典型症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻，重症患者可能出现发热、乏力等症状。
3.肝损害
过期鸡精中可能存在对肝脏有毒性的物质，这些物质经由血液循环到达肝脏，在特定条件下发生毒性作用，导致肝细胞损伤。可表现为乏力、食欲减退、黄疸、尿黄等症状，长期发展还可能会出现肝硬化。
4.过敏反应
部分人群可能对鸡精中的添加剂或其他成分产生过敏反应，而摄入过期食品可能加剧这种反应。症状从轻微皮疹到严重的呼吸困难不等，需要紧急医疗干预。
5.代谢性酸中毒
过期鸡精中的蛋白质分解会产生大量乳酸等有机酸类物质，超出机体正常代谢能力，进而引发代谢性酸中毒。该疾病会导致血液pH值下降，引起疲劳、深快呼吸以及昏迷等症状。
使用过期食品可能导致多种健康风险，建议定期检查食品保质期并妥善储存。若出现不适，应立即就医以获得适当治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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