地胆头老鸭汤，可以起到清热凉血、利水等作用，体寒以及孕妇不可以食用 。可以治疗血热造成的鼻子出血，以及湿热导致的黄疸、淋证，还有水肿、虫蛇咬伤。地胆头老鸭汤炖起来后，整个屋子都比较寒凉。鸭子炖完汤后蛋白质水解成氨基酸，有利于人体吸收，补充蛋白质，对人体气血有一定的恢复作用。
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