白木耳一般具有补气养阴、润肺止咳、益胃生津、辅助降血压、辅助抗血栓等功效与作用，但食用时需注意脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
1、补气养阴
白木耳味甘，性平，归肺、胃、肾经，具有补气养阴的功效，适用于气虚阴亏、虚劳咳嗽、痰中带血等病症。
2、润肺止咳
白木耳还具有润肺止咳的功效，可以用于缓解肺虚久咳、痰中带血等病症。
3、益胃生津
白木耳还具有益胃生津的功效，可以用于缓解胃阴虚、胃火旺盛等病症。
4、辅助降血压
白木耳中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适当食用后可以促进胃肠蠕动，有利于体内毒素的排出，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。
5、辅助抗血栓
白木耳中含有丰富的多糖，可以提高血清中的白蛋白和球蛋白含量，进而提高血清的免疫球蛋白含量，起到辅助抗血栓的作用。
但需要注意的是，白木耳仅为食物，不具有治疗疾病的作用，因此不能代替药物治疗疾病。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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