鸽肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，具有补充营养、辅助提高免疫力、辅助改善贫血、辅助改善视力等功效与作用，但要注意食用量。
1、补充营养
鸽肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、辅助提高免疫力
鸽肉中含有丰富的免疫球蛋白、转化生长因子等营养成分，适量食用可以辅助提高人体免疫力，还可以增强体质，有利于身体健康。
3、辅助改善贫血
鸽肉中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善贫血的功效与作用。
4、辅助改善视力
鸽肉中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用鸽肉可以辅助改善视力。
5、其他功效与作用
鸽肉还具有补肝壮肾、益气补血等功效，适用于产后虚弱、营养不良的人群食用。
需要注意的是，鸽肉中含有较多的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以建议患者适量食用鸽肉。此外，对鸽肉过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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