酱萝卜具有开胃、调理肠胃的功效与作用。酱萝卜可以提高免疫力、抗癌、消食，酱萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。酱萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化。酱萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
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