大蒜隔水蒸具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助保护眼睛、辅助降血糖等功效和作用，但大蒜属于食物，不具有治疗疾病的作用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
大蒜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
大蒜中含有丰富的大蒜素，可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高食欲
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有独特的味道，可以增进食欲，改善食欲不振的情况。如果患者出现食欲不振的情况，可以适量食用大蒜，有利于改善食欲不振的情况。
4、辅助保护眼睛
大蒜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适量食用大蒜后可以辅助保护眼睛。
5、辅助降血糖
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有辅助降血糖的作用，如果存在高血糖的患者，可以适量食用大蒜，从而促进体内血糖的下降。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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