桃仁炒后可增强其活血化瘀、润肠通便的功效，而未经炒制的桃仁则具有止咳平喘、止痛、利水消肿的作用。使用时需注意，由于桃仁具有一定的药理作用，建议在专业医生指导下进行食用。
1.活血化瘀
桃仁炒后能够增强其活血化瘀的作用，主要是因为经过炒制后，桃仁中的某些成分会发生变化，使得其更容易被人体吸收和利用。通过活血化瘀可以促进血液循环，缓解因气血不畅引起的疼痛、淤血等症状。可将炒制后的桃仁用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等病症。
2.润肠通便
由于未炒制的桃仁中含有较多油脂，因此具有一定的润滑肠道作用，能增加粪便含水量并软化大便，从而起到通便的效果。对于存在便秘或排便困难等问题的人群而言，适当食用未经炒制的桃仁有助于改善症状。建议每次饭前空腹服用效果更佳。
3.止咳平喘
经炒制后，桃仁中的一些活性物质会被激发出来，这些物质具有一定的镇静作用，能够有效抑制咳嗽中枢神经系统的兴奋性，从而达到止咳的目的。对于因感冒、支气管炎等原因导致的咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解作用。可将其作为食疗食材加入到粥类或汤品中食用。
4.止痛
桃仁含有苦杏仁苷，这种物质在体内分解会产生氢氰酸，具有一定的止痛效果。可用于缓解头痛、胸痛、腹痛等不同类型的疼痛。可根据需要选择生用或配伍其他药材进行治疗。
5.利水消肿
未炒制的桃仁味苦，入大肠、小肠经，有较强的泻下作用，能促使体内水分排出，从而达到利尿消肿的目的。对于水肿、胀满积聚等情况有一定的调理作用。可煎煮或研磨成粉末后口服。
需要注意的是，上述提及的所有功效均需在中医师指导下应用，以免误用而引起不良后果。此外，对于桃仁过敏者应禁用，以免引起皮疹、瘙痒等过敏反应。
1.活血化瘀
桃仁炒后能够增强其活血化瘀的作用，主要是因为经过炒制后，桃仁中的某些成分会发生变化，使得其更容易被人体吸收和利用。通过活血化瘀可以促进血液循环，缓解因气血不畅引起的疼痛、淤血等症状。可将炒制后的桃仁用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等病症。
2.润肠通便
由于未炒制的桃仁中含有较多油脂，因此具有一定的润滑肠道作用，能增加粪便含水量并软化大便，从而起到通便的效果。对于存在便秘或排便困难等问题的人群而言，适当食用未经炒制的桃仁有助于改善症状。建议每次饭前空腹服用效果更佳。
3.止咳平喘
经炒制后，桃仁中的一些活性物质会被激发出来，这些物质具有一定的镇静作用，能够有效抑制咳嗽中枢神经系统的兴奋性，从而达到止咳的目的。对于因感冒、支气管炎等原因导致的咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解作用。可将其作为食疗食材加入到粥类或汤品中食用。
4.止痛
桃仁含有苦杏仁苷，这种物质在体内分解会产生氢氰酸，具有一定的止痛效果。可用于缓解头痛、胸痛、腹痛等不同类型的疼痛。可根据需要选择生用或配伍其他药材进行治疗。
5.利水消肿
未炒制的桃仁味苦，入大肠、小肠经，有较强的泻下作用，能促使体内水分排出，从而达到利尿消肿的目的。对于水肿、胀满积聚等情况有一定的调理作用。可煎煮或研磨成粉末后口服。
需要注意的是，上述提及的所有功效均需在中医师指导下应用，以免误用而引起不良后果。此外，对于桃仁过敏者应禁用，以免引起皮疹、瘙痒等过敏反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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