39问医生

蟹味菇和白玉菇的区别

咨询

蟹味菇和白玉菇二者种类不同，营养价值也不同。蟹味菇是一种大型木质腐生真菌。而白玉菇是一种珍稀食用菌。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年智力增高，也可以抗癌、降低胆固醇。而白玉菇含蛋白质较一般蔬菜更高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质。