银杏果可以食用，生食或煮熟均可，也可制成糕点或蜜饯。
银杏果富含维生素C、核黄素以及多种氨基酸，这些营养成分能够增强机体免疫力，促进新陈代谢。另外，银杏果中还含有丰富的黄酮类物质，这种物质具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，延缓衰老过程。
需要注意的是，银杏果中含有氢氰酸毒素，生食时需严格控制摄入量，以免引起中毒症状。
在食用银杏果时，应注意观察是否出现过敏反应，同时避免过量摄入以减少潜在风险。
银杏果富含维生素C、核黄素以及多种氨基酸，这些营养成分能够增强机体免疫力，促进新陈代谢。另外，银杏果中还含有丰富的黄酮类物质，这种物质具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，延缓衰老过程。
需要注意的是，银杏果中含有氢氰酸毒素，生食时需严格控制摄入量，以免引起中毒症状。
在食用银杏果时，应注意观察是否出现过敏反应，同时避免过量摄入以减少潜在风险。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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