车前子苗具有清热利尿、凉血解毒、祛痰、止咳、明目的功效,可以用于改善热淋涩痛、水肿尿少、痈肿疮毒、咽喉肿痛、咳嗽痰多等病症,可以通过煎汤、泡水、煮粥、做药膳等方式进行食用。
1、功效与作用
车前子苗味甘,性寒,归肝、肾、肺经,具有清热利尿、凉血解毒、祛痰、止咳、明目的功效,可以用于改善热淋涩痛、水肿尿少、痈肿疮毒、咽喉肿痛、咳嗽痰多等病症。车前子苗与木通、滑石等药物配伍,可以用于治疗淋证;车前子苗与白茅根、地骨皮等药物配伍,可以用于治疗肺热咳嗽。车前子苗与青葙子、决明子等药物配伍,可以用于治疗青盲。车前子苗与白菊花、枸杞子等药物配伍,可以用于治疗肝阳上亢。车前子苗与白术、茯苓等药物配伍,可以用于治疗脾虚泄泻。
2、食用方法
车前子苗可以煎汤服用,也可以直接用鲜品煮水饮用。车前子嫩芽可捣汁饮,也可以用于凉拌。将车前子嫩芽洗净后,与白米同煮粥食用,可以发挥上述的功效。车前子嫩芽与白糖、鸡蛋等食物一起炒熟后食用,可以发挥上述的功效。车前子嫩芽与冰糖一起泡水饮用,可以发挥上述的功效。车前子苗也可以与白扁豆、荷叶、决明子等食物一起煮汤饮用,可以发挥上述的功效。
虽然车前子苗的功效有很多,但并不适合所有人群食用,尤其是对车前子苗过敏的人、胃寒的人、孕妇等。如果患者食用后出现不适症状,建议及时去医院就医,以免延误病情。