辣萝卜皮具有促进消化、增进食欲、补充维生素C、缓解疲劳、辅助减肥等功效与作用。但是，由于其辛辣刺激性较强，建议适量食用，并且对于胃肠道敏感人群或有消化道疾病者，建议在医师指导下食用。
1.促进消化
辣萝卜皮中含有辣椒素等活性成分，能促进唾液和胃液分泌，提高胃肠蠕动速度，从而达到促进消化的目的。对于存在消化不良症状的人群，可适当食用辣萝卜皮以改善相关不适症状。
2.增进食欲
辣萝卜皮中的辣味物质能够刺激口腔内的神经细胞，通过神经系统传导至大脑，使大脑释放多巴胺，从而增强食欲。对于食欲不振者，可通过进食辣萝卜皮来改善食欲。但需注意适量食用，避免过量导致上火。
3.补充维生素C
辣萝卜皮富含维生素C，其具有抗氧化的作用，在体内可以中和自由基，减少氧化损伤。经常食用可帮助机体抵抗氧化应激，减缓衰老过程。适合需要抗氧化或抗衰老的人群食用。
4.缓解疲劳
辣萝卜皮含有一定量的碳水化合物，这些碳水化合物进入身体后会转化为能量被人体利用，一定程度上有助于缓解疲劳。对于经常感到疲乏的人群，可适当食用辣萝卜皮来缓解身体疲劳感。
5.辅助减肥
辣萝卜皮热量较低且膳食纤维丰富，膳食纤维在肠道内吸水膨胀并增加粪便体积，进而促进排便，有利于减轻体重。对于想要减肥的人来说，辣萝卜皮是一种不错的选择。但在食用时要注意控制摄入量，以免影响血糖水平。
辣萝卜皮虽然有一定的功效与作用，但并不适宜所有人群食用。建议有减肥需求的人群平时还要配合适当运动，如跑步、跳绳等，也有助于消耗热量，促进脂肪燃烧，对维持身体健康有益。
1.促进消化
辣萝卜皮中含有辣椒素等活性成分，能促进唾液和胃液分泌，提高胃肠蠕动速度，从而达到促进消化的目的。对于存在消化不良症状的人群，可适当食用辣萝卜皮以改善相关不适症状。
2.增进食欲
辣萝卜皮中的辣味物质能够刺激口腔内的神经细胞，通过神经系统传导至大脑，使大脑释放多巴胺，从而增强食欲。对于食欲不振者，可通过进食辣萝卜皮来改善食欲。但需注意适量食用，避免过量导致上火。
3.补充维生素C
辣萝卜皮富含维生素C，其具有抗氧化的作用，在体内可以中和自由基，减少氧化损伤。经常食用可帮助机体抵抗氧化应激，减缓衰老过程。适合需要抗氧化或抗衰老的人群食用。
4.缓解疲劳
辣萝卜皮含有一定量的碳水化合物，这些碳水化合物进入身体后会转化为能量被人体利用，一定程度上有助于缓解疲劳。对于经常感到疲乏的人群，可适当食用辣萝卜皮来缓解身体疲劳感。
5.辅助减肥
辣萝卜皮热量较低且膳食纤维丰富，膳食纤维在肠道内吸水膨胀并增加粪便体积，进而促进排便，有利于减轻体重。对于想要减肥的人来说，辣萝卜皮是一种不错的选择。但在食用时要注意控制摄入量，以免影响血糖水平。
辣萝卜皮虽然有一定的功效与作用，但并不适宜所有人群食用。建议有减肥需求的人群平时还要配合适当运动，如跑步、跳绳等，也有助于消耗热量，促进脂肪燃烧，对维持身体健康有益。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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