鳝鱼具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高自身免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效，其价格一般在100-200元/100克左右，具体的价格与食用量、当地消费水平等因素有关。
1、补充营养
鳝鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、健脑益智
鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用鳝鱼可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
鳝鱼中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、提高自身免疫力
鳝鱼中含有丰富的优质蛋白以及多种营养物质，适当食用可以为人体补充营养，还可以促进新陈代谢，有利于自身免疫力的提高。
5、辅助预防心脑血管疾病
鳝鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
虽然鳝鱼的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鳝鱼过敏的人、患有痛风的人等。如果患者食用鳝鱼后出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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