炒鸡蛋油有促进脂肪吸收的功效，有起到补虚的效果，消除大脑疲劳等作用。炒鸡蛋油含有丰富的维生素A，极易溶解，极易消化吸收，可帮助人体维持正常视力。鸡蛋油中含有一定的胆固醇，适宜低血脂的人食用，能促进脂肪吸收，起到补虚的作用，适合体弱人群食用。鸡蛋油中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可促进大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆，提高学习效率，可预防老年痴呆的发生。
39问医生
炒鸡蛋油的功效与作用
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-10-15
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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