中药苦参的功效与作用主要有清热燥湿、杀虫止痒等，可以煎水服用，也可以煎水外洗或捣烂外敷使用。食用方法主要是泡水、煮粥、做成药膳等。
1、功效与作用
苦参是豆科植物苦参的干燥根，味苦，性寒，归心、肝、胃、大肠、膀胱经，具有清热燥湿、杀虫止痒等功效，在临床上可以用于缓解湿热型湿疹、皮肤瘙痒、疥癣等疾病引起的不适症状。
2、食用方法
苦参可以煎水服用，也可以煎水外洗或捣烂外敷使用。将苦参煎水服用可以用于治疗湿热型湿疹引起的皮肤瘙痒、渗出、糜烂等症状，可以起到清热燥湿的作用。将苦参煎水外洗可以用于治疗疥癣引起的皮肤瘙痒、渗出、结痂等症状，可以起到杀虫止痒的作用。将苦参捣烂外敷可以用于治疗滴虫性阴道炎引起的外阴瘙痒、白带增多、颜色发黄等症状，可以起到清热燥湿的作用。
此外，患者要注意适量食用苦参，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，脾胃虚寒者要慎用，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
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