驴肉的功效与禁忌_39问医生

驴肉的功效与禁忌

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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驴肉的功效一般有补充营养、改善贫血等，其禁忌一般包括避免过量食用、避免与茶叶同食等。

1、功效

驴肉富含蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用可以为人体补充营养，还可以为人体补充铁元素，有助于改善贫血。

2、禁忌

驴肉不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。此外，驴肉也不宜与茶叶同食，因为茶叶中的鞣酸会影响蛋白质的吸收，从而降低驴肉的营养价值。

另外，对于蛋白质过敏的人群，也不宜食用驴肉，以免引起过敏反应。同时，驴肉不宜与茶叶同食，以免茶叶中的鞣酸与蛋白质结合，从而影响其营养价值。

2021-12-21 浏览100次

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