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红胡椒粒的功效与作用

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红胡椒粒具有缓解胃痛、抑菌、消除鱼腥味等作用。红胡椒粒的主要成分是胡椒碱，其中还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮。辣椒性温，对胃寒引起的胃痛、腹泻有很好的缓解作用，可用于治疗风寒感冒。胡椒具有防腐抑菌作用，可缓解鱼虾肉毒中毒。红胡椒比白胡椒更辣，能消除鱼腥味，改善口感，多用于烹饪内脏和海鲜菜肴。