胡萝卜炖久仍保留部分营养 。这是因为胡萝卜中的营养成分相对稳定，即使经过长时间的炖煮，其中的胡萝卜素、维生素C等成分也不会受到显著破坏。因此，虽然炖煮时间较长，胡萝卜仍然可以提供一定的营养。不过，炖煮时间过长可能会导致胡萝卜的口感变差，影响其食用价值。
39问医生
胡萝卜炖久了还有营养吗
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2021-12-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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