野红薯一般是指豆科植物豆薯的块茎，具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效与作用，平时可适量食用。
1、补充营养
豆薯中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、钙、镁、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、促进消化
野红薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用野红薯，有利于排便。
3、保护血管
野红薯中含有大量的维生素、叶酸、钾、钙等营养成分，适量食用可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的作用。
4、辅助降血压
野红薯中含有大量的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、预防心脑血管疾病
野红薯中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、钾、钙等营养成分，可以促进人体的新陈代谢，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，对豆薯过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，孕妇也不宜食用，因为豆薯中含有大量的淀粉，不利于消化，容易加重胃肠道负担，引起消化不良，还可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
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