39问医生

野红薯的功效与作用

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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野红薯一般是指豆科植物豆薯的块茎,具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效与作用,平时可适量食用。

1、补充营养

豆薯中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、钙、镁、磷等营养成分,适量食用可以为人体补充所需的营养物质,有益于身体健康。

2、促进消化

野红薯中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况,可以适量食用野红薯,有利于排便。

3、保护血管

野红薯中含有大量的维生素、叶酸、钾、钙等营养成分,适量食用可以促进血液循环,在一定程度上还可以达到保护血管的作用。

4、辅助降血压

野红薯中含有大量的钾元素,钾元素可以促进体内钠元素的排出,有利于维持体内的电解质平衡,进而达到辅助降血压的作用。

5、预防心脑血管疾病

野红薯中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、钾、钙等营养成分,可以促进人体的新陈代谢,还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇,在一定程度上可以预防心脑血管疾病。

但需要注意的是,对豆薯过敏的人群不宜食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外,孕妇也不宜食用,因为豆薯中含有大量的淀粉,不利于消化,容易加重胃肠道负担,引起消化不良,还可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。

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2023-08-16 浏览100
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