新鲜芥菜具有补充营养、润肠通便、促进消化的功效，可以为人体提供所需要的营养物质。但在食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现身体不适症状。
1、补充营养
芥菜里面含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，可以为人体提供所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
芥菜里面含有丰富的植物纤维，进入人体以后，可以促进胃肠道的蠕动，从而加速体内粪便的排出，在一定程度上也可以预防便秘的症状。
3、促进消化
芥菜里面含有挥发油类物质，进入人体以后可以促进消化液的分泌，在一定程度上也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以改善消化不良的症状。
除此之外，芥菜也具有增强食欲、清热化痰等功效。在日常生活中，芥菜还具有辅助降低血压、辅助降血脂的作用，但芥菜并不能代替药物，出现身体不适症状时应及时就医治疗。
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