适量食用手剥笋有益健康,但长期大量摄入可能对胃肠道造成负担。手剥笋富含膳食纤维和多种维生素,适量摄入有助于促进消化、降低胆固醇和预防便秘。然而,长期大量摄入可能导致胃肠道负担过重,引发胃痛、腹泻等不适症状。因此,在食用手剥笋时应适量控制摄入量,避免长期大量摄入对胃肠道造成负面影响。