腐竹一般具有补充营养、润肠通便、增强食欲、预防心脑血管疾病、保护骨骼健康等功效与作用，腐竹的禁忌主要是脾胃虚寒者、尿酸偏高者、痛风者、肾脏疾病患者等。
1、功效与作用
腐竹是一种豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。腐竹中含有丰富的大豆蛋白，可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康，还可以增强人体的食欲。腐竹中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，还可以预防骨质疏松。腐竹中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤健康。
2、禁忌
腐竹是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，脾胃虚寒者食用后可能会加重胃肠道负担，容易出现腹泻、腹痛等症状。腐竹中含有较多的嘌呤，尿酸偏高者食用后可能会导致体内尿酸水平升高，容易加重病情。腐竹中含有丰富的蛋白质，痛风者食用后可能会导致体内尿酸水平升高，容易加重痛风的症状。腐竹中含有丰富的蛋白质，肾脏疾病患者食用后可能会加重肾脏负担，不利于病情的恢复。
建议患者平时要注意适量食用腐竹，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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