鹰嘴豆的副作用是会引起低血糖。鹰嘴豆中含有微量元素铬，铬在机体糖代谢和脂肪代谢中有重要作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加。鹰嘴豆中含有不饱和脂肪酸，铬可以促进胆固醇代谢、防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，从而防止血栓形成。不过建议低血糖患者不宜食用过多鹰嘴豆，以免加重病情。
39问医生
鹰嘴豆的副作用
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-01-13
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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