白醋的作用与功效有杀菌、促进消化、美容养颜、辅助降低胆固醇、促进血液循环等，禁忌是胃酸分泌过多者、患有胃部疾病者不宜食用。
1、作用与功效
白醋是一种常见的调味品，主要由高粱、大米、玉米、甘薯、糖类和酒类等物质发酵而成。在日常生活中适当食用白醋，可以起到杀菌、促进消化的作用。此外，白醋中含有丰富的氨基酸、维生素、有机酸等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢。
2、禁忌
白醋味酸，患者如果胃酸分泌过多，一般不建议食用白醋，以免导致胃酸分泌过多，从而加重胃肠道的负担，不利于身体的恢复。此外，患有胃部疾病的患者也不宜食用白醋，以免加重胃部疾病的症状，如胃痛、胃胀等。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠道蠕动。如果食用白醋后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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