腐竹一般具有补充营养、润肠通便、增强免疫力、保护血管、健脑益智等功效，可以煎汤、炒菜等，也可以凉拌。
1、补充营养
腐竹是一种豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
腐竹中含有丰富的膳食纤维，患者适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的情况。
3、增强免疫力
腐竹中含有丰富的优质蛋白，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于增强机体免疫力。
4、保护血管
腐竹中含有丰富的卵磷脂，患者适量食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的效果。
5、健脑益智
腐竹中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，患者适量食用可以为大脑补充营养，有利于促进大脑的发育，还可以起到健脑益智的作用。
患者要注意适量食用腐竹，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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