雁鹅肉通常具有补充营养、提高免疫力、益气健脾等功效与作用。
1、补充营养
雁鹅肉中含有较多的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养，有助于身体健康。
2、提高免疫力
雁鹅肉中含有多种氨基酸，适量食用可以增强细胞免疫力，有助于提高身体的抵抗力。
3、益气健脾
雁鹅肉具有益气健脾的功效与作用，可以缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、乏力等症状，还可以增强体质，有助于身体健康。
除此之外，还具有补肾壮阳等功效。但需要注意适量食用，过量食用可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，在食用雁鹅肉时，需要避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响效果，还需避免食用油腻性食物，例如红烧肉、炸鸡腿等，以免影响胃肠道蠕动，出现腹胀、腹泻等症状。
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