花生具有补充营养、润肠通便、提高记忆力、保护血管、保护胃黏膜等功效与作用，其食用禁忌主要包括花生过敏者、腹泻者、高脂血症者、肥胖者等。
1、功效与作用
花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。花生中还含有丰富的卵磷脂，可以提高人体的记忆力，也可以促进脑部的发育。开心果中含有丰富的油脂，可以润肠通便，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以改善便秘的情况。
2、禁忌
对花生过敏者应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。由于花生中含有大量的脂肪，腹泻者不宜食用，以免加重腹泻的症状。此外，花生中的油脂含量较高，肥胖者应避免食用，以免导致脂肪堆积，引起肥胖的情况。
除此之外，花生和开心果应避免与辣椒、大蒜等食物同食，以免影响营养物质的吸收。如果食用花生和开心果后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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