花生煮鸡蛋具有补充营养、提供能量、促进消化、保护胃黏膜、提高免疫力、辅助改善记忆力的功效，但需注意适量食用。
1、补充营养
花生煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提供能量
花生煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，适量食用可以为人体提供能量。
3、促进消化
花生煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪，可以促进胃酸分泌，在一定程度上可以起到促进消化的作用。如果患者存在食欲不振、消化不良等症状，适量食用可以改善不适症状。
4、保护胃黏膜
花生中含有丰富的蛋白质，而蛋白质可以刺激胃黏膜，有助于保护胃黏膜，因此，适量食用花生煮鸡蛋可以辅助改善胃溃疡、胃炎等疾病引起的胃部不适症状。
5、提高免疫力
花生中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，也可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以提高人体免疫力。
6、辅助改善记忆力
花生中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被人体吸收后，可释放出胆碱，胆碱是神经系统所需的营养成分，因此，适当食用花生煮鸡蛋可以辅助改善记忆力，有助于缓解记忆力减退的情况。
需要注意的是，对花生过敏的人群不宜食用花生，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，由于鸡蛋中的蛋白质含量比较高，所以对于肝肾功能不全的患者要避免过量食用，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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