奶白菜的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助减肥、辅助改善缺铁性贫血等，可以清洗后直接食用，也可以通过炒制、凉拌等方式食用。
1、补充营养
奶白菜中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
奶白菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
奶白菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用奶白菜可以辅助保护眼睛。
4、辅助减肥
奶白菜热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，在一定程度上可以辅助减肥。
5、辅助改善缺铁性贫血
奶白菜中含有丰富的铁元素，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
在日常生活中，要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现腹痛、腹泻等症状，患者可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
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