猪尾巴炖赤豆具有补充营养、润肠通便、补充胶原蛋白的功效与作用，但是需要严格地控制用量，避免过量食用，否则可能会加重消化道的负担。
1、补充营养
猪尾巴炖赤豆中含有大量的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素等营养物质，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的新陈代谢。
2、润肠通便
猪尾巴炖赤豆中的水分比较多，食用以后可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上也可以加速体内的大便排出，在一定程度上也可以预防便秘的现象。
3、补充胶原蛋白
猪尾巴炖赤豆中含有丰富的胶原蛋白等营养物质，食用以后可以补充身体所需要的胶原蛋白，也可以增强皮肤的弹性，适合所有的人群食用。
除此之外，还具有提高记忆力、增强身体免疫力的功效与作用，但是食用时建议适量，以免加重胃肠道的负担。如果食用以后出现不适的症状，应立即停止食用并及时到医院就诊治疗。在日常生活中，还要注意饮食健康，养成一日三餐的好习惯。
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