炒大麦的大麦含有的可溶性纤维非常丰富，能有效降低胆固醇，具有较好的降血脂的功效 。大麦有回乳的作用，还能减少乳汁，所以妊娠期和哺乳期的妇女禁忌食用。大麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、多种矿物质及低糖、低脂肪等，不仅可补充人体所需营养，而且有一定的保健功效。小儿脾胃功能不健全，很容易造成积食，在炒香之后，大麦还会起到消食的作用，比如用泡水喝代替日常饮水，可缓解孩子在积食中的不适。
39问医生
炒大麦的功效和作用及禁忌
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2021-11-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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