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咸菜疙瘩腌多长时间能吃

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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最好不要用塑料桶腌制咸菜。咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐。因为在腌制咸菜的过程中会加入很多调料，比如酱油、酒等，它们都属于有机溶剂，大概能去除塑料中的有害物质。建议最好是用陶罐腌制咸菜，因此腌菜至少半个月才能腌好，因为6-12天左右的时间亚硝酸盐含量是较高的，对身体不好的。
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2021-10-15 浏览100次
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