牛肝解毒和补肝养血的功效与作用，胆囊炎患者不宜食用。牛肝是营养价值很高的食物，功效也比较广泛，具有补气养血和清肝明目的功效，对气血亏虚引起的四肢乏力和头晕头痛等症状都能起到改善作用。牛肝含有非常丰富的铁离子，能改善许多因缺铁性贫血引起的不适。但由于胆固醇含量较高，胆囊炎患者不宜食用。
39问医生
牛肝的功效与作用,牛肝的副作用
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
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2021-11-29
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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