小肠具有补钙、补铁等营养 。猪小肠是猪肠道中的一种,其营养价值比较丰富,里面含有大量的钙离子、镁离子、硫胺素、核黄素等成分,摄入人体之后不但可以起到补钙、补铁的作用,还能促进血红蛋白的生成。患者需要注意,猪小肠中的脂肪含量比较高,容易引发高血脂,因此建议患者在平时适量食用。