鸡胗是指鸡的胃，具有补充营养、促进消化、保护胃黏膜、辅助改善缺铁性贫血、提高身体免疫力的营养价值及功效。
1、补充营养
鸡胗中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
鸡胗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。此外，鸡胗还具有健脾胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的不适症状。
3、保护胃黏膜
鸡胗中含有丰富的硫化物，可以促进胃黏膜的修复，有利于改善胃黏膜损伤的情况，适量食用后可以辅助改善胃溃疡、胃炎等疾病引起的不适症状。
4、辅助改善缺铁性贫血
鸡胗中含有丰富的铁元素，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的作用。
5、提高身体免疫力
鸡胗中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长，有利于提高人体的免疫力。
但需要注意的是，鸡胗中含有的蛋白质、脂肪等较多，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此建议患者适量食用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
福乃得维铁缓释片
乳结泰胶囊
枸橼酸铋钾胶囊
