豌豆具有膳食纤维补充、蛋白质补充、维生素A补充、铁元素补充、钾元素补充等多种营养功效。
1.膳食纤维补充
豌豆富含水溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。
2.蛋白质补充
豌豆含有优质植物蛋白，能为身体提供必需氨基酸，支持组织修复和生长。
3.维生素A补充
豌豆中含有胡萝卜素，在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能。
4.铁元素补充
豌豆是天然铁质食物来源之一，可预防缺铁性贫血，因为铁参与血红蛋白合成。
5.钾元素补充
豌豆中丰富的钾元素有助于调节体液平衡和血压水平。
食用豌豆时需注意适量摄入以避免消化不良，并留意可能存在的过敏反应。同时关注与其他食物中的营养成分相互作用，如豌豆中的异黄酮可能影响钙吸收。
1.膳食纤维补充
豌豆富含水溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。
2.蛋白质补充
豌豆含有优质植物蛋白，能为身体提供必需氨基酸，支持组织修复和生长。
3.维生素A补充
豌豆中含有胡萝卜素，在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能。
4.铁元素补充
豌豆是天然铁质食物来源之一，可预防缺铁性贫血，因为铁参与血红蛋白合成。
5.钾元素补充
豌豆中丰富的钾元素有助于调节体液平衡和血压水平。
食用豌豆时需注意适量摄入以避免消化不良，并留意可能存在的过敏反应。同时关注与其他食物中的营养成分相互作用，如豌豆中的异黄酮可能影响钙吸收。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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