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核桃仁发黑里面是白的能吃吗

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核桃仁发黑里面是白的能吃。核桃仁发黑里面是白的能吃核桃仁的薄层被称为“内种皮”。核桃内种皮变黑，原因如下：一、核桃树叶和青果都出现了病害，果实不成熟，内种皮发黑；二、核桃采摘过晚，会引起内种皮颜色变深，但不变黑。但是，如果青皮在树皮开裂阶段遇到雨水，则内种皮变黑。三、核桃脱离青皮厚，没有及时晾干，造成内种皮发霉变黑；