小时候吃螃蟹过敏，长大后仍有可能会出现过敏症状。
螃蟹中的某些蛋白质成分，如肌球蛋白结合素K8/K18，是诱发过敏反应的主要原因。这种蛋白质被消化系统识别为外来物质，并触发免疫系统的防御反应，产生IgE抗体。当再次摄入螃蟹时，已经存在的IgE抗体与蟹中的蛋白快速结合，引发强烈的过敏症状。由于个体差异，即使小时候出现过轻微的过敏反应，也并不能排除成年人继续过敏的可能性。
除了个人体质外，还应考虑是否存在交叉敏感性风险。例如，如果个体对海鲜类食物存在交叉过敏反应，则可能在食用螃蟹后引起过敏症状。
对于有明确螃蟹过敏史的人群，建议避免接触或食用含有螃蟹及其制品的食物，以减少发生过敏的风险。若发现疑似过敏症状，应及时采取急救措施，并寻求医疗帮助。
螃蟹中的某些蛋白质成分，如肌球蛋白结合素K8/K18，是诱发过敏反应的主要原因。这种蛋白质被消化系统识别为外来物质，并触发免疫系统的防御反应，产生IgE抗体。当再次摄入螃蟹时，已经存在的IgE抗体与蟹中的蛋白快速结合，引发强烈的过敏症状。由于个体差异，即使小时候出现过轻微的过敏反应，也并不能排除成年人继续过敏的可能性。
除了个人体质外，还应考虑是否存在交叉敏感性风险。例如，如果个体对海鲜类食物存在交叉过敏反应，则可能在食用螃蟹后引起过敏症状。
对于有明确螃蟹过敏史的人群，建议避免接触或食用含有螃蟹及其制品的食物，以减少发生过敏的风险。若发现疑似过敏症状，应及时采取急救措施，并寻求医疗帮助。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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