39问医生

发霉的牛肉干吃了会怎样

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发霉的牛肉干食用时可能中毒。牛肉发霉时可能会产生黄曲霉毒素，这种毒素刺激肠胃后会引起胃肠道反应，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。有些患者食用发霉的牛肉干后会影响神经系统，导致身体头晕和疲劳等症状。牛肉干最好保存在通风阴凉、空气干燥的地方，特别注意不要存放在潮湿的地方，这会加速牛肉干的发霉和变质，因此不建议将其存放在冰箱中。