中度脂肪肝的饮食原则一般包括适当摄入蛋白质、适当摄入碳水化合物、适当摄入膳食纤维、适当摄入维生素等。
1、适当摄入蛋白质
适当摄入蛋白质可以补充人体所需的营养物质，还可以提高自身的免疫力，一般可以选择鱼肉、鸡肉、牛肉等食物。但要注意避免过量摄入蛋白质，以免增加肝脏的负担。
2、适当摄入碳水化合物
可以适当摄入碳水化合物，因为碳水化合物可以为人体提供能量，还可以增加饱腹感，为人体提供营养。一般可以选择米饭、馒头、面条等食物。
3、适当摄入膳食纤维
可以适当摄入膳食纤维，因为膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，还可以促进消化，一般可以选择红薯、玉米、燕麦等食物。
4、适当摄入维生素
可以适当摄入维生素，因为维生素可以促进肝脏的代谢，有利于肝脏的修复和再生，一般可以选择猕猴桃、苹果、西红柿等食物。
5、适当摄入矿物质
可以适当摄入矿物质，因为矿物质可以促进肝脏的修复和再生，有利于肝脏的修复和再生，一般可以选择海带、紫菜、海鱼等食物。
另外，建议患者在日常生活中注意避免食用辛辣刺激、油腻等食物，如辣椒、肥肉等，以免加重病情。建议患者可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、香蕉等，同时注意适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有利于提高机体抵抗力，对于疾病的恢复具有积极的作用。
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