茭白糖尿病人一般能吃，但要适量。
茭白是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，比如维生素、矿物质、膳食纤维等，适量食用可以补充身体所需营养，有助于提高身体免疫力。茭白中的含糖量是比较低的，糖尿病人适量吃一般不会导致血糖升高，但要避免长期过量食用，以免导致血糖升高。糖尿病人在饮食上要以低脂、低糖、低盐的食物为主，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，也可以多吃富含优质蛋白的食物，比如芹菜、苹果、牛肉等，但要避免吃油腻、糖分含量较高的食物，比如肥肉、奶油蛋糕等。糖尿病人还要在医生指导下服用降糖药物进行治疗，比如二甲双胍、阿卡波糖等，也可以通过注射胰岛素的方法进行治疗。
日常要养成规律的生活作息，避免熬夜，在身体条件允许的情况下，可以适当进行体育锻炼，有助于增强体质。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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