肺结核病人可以适量食用牛肉。肺结核是由结核分枝杆菌引起的一种传染性疾病,主要侵犯肺脏,也可侵犯全身其他器官。牛肉含有丰富的优质蛋白、脂肪以及多种矿物质元素,能够为身体提供能量支持,促进疾病的恢复。因此,肺结核病人可适量食用牛肉。对于肝功能不全或胆道梗阻患者,应减少摄入高脂肪食物,如红肉,因为肝脏负担增加,可能会加剧病情。在饮食方面,需注意均衡膳食,避免暴饮暴食,并保持充足休息以助于机体康复。