虽然人参与人参茎叶皂苷属于五加科人参,但两者也存在一定的差异。西洋参的肉质根是著名的强身健体良药,可用于调节血压、心脏功能恢复、神经衰弱及体弱,还具有化痰、健胃、利尿、兴奋等功效。除了具有抗衰老、抗疲劳、增强记忆等功效,人参茎叶皂甙还具有活化皮肤细胞、增强皮肤弹性、减少皱纹等作用。